REPOLLO CON PATATAS

Hoy desde MuneraTibi vamos a indicaros una receta de las de antes, que hacían en los pueblos con las verduras de la huerta ,simple para un primer plato. A día de hoy este tipo de recetas no están muy arraigadas entre la gente joven porque las verduras como el repollo están un poco denostados. Pero es un plato muy cálido para el invierno, o para estos días invernales que nos azotan a veces en los veranos españoles. Es una receta muy económica, lo que se agradece con los tiempos que corren.

Ingredientes: 

•  un repollo de 700 gramos
•  tres patatas de buen tamaño
•  dos cucharaditas de pimentón de la vera
•  tres ajos gordos
•  media cebolla, aceite de oliva y sal
•  caldo de pollo o pastilla de avecreem

Preparación:

• Se lava y pica el repollo en trocitos pequeños. Luego lavar, pelar y picar las patatas.
• Pelar y picar la cebolla también muy picadita.
• Se pone al fuego una olla con un chorro de aceite de oliva. Se agregan las cebollas y se pochan hasta que estén blanditas. Se añade el repollo y se sofríe un poco cuidando que no se queme.
• Se añaden las patatas y se rehogan también.
• En caso de tener caldo de pollo se le añade  alrededor de  250 ml y si no lo tenemos, pues un poco de agua con media past
  
  illa de avecreem.
• Se tapa la olla y dejamos cocer 15 minutos.
• Se prepara un refrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva, se doran los ajos y dos cucharaditas de pimentón ( al gusto) . Debemos tener cuidado de que no se queme el pimentón ya que de hacerlo cogerçia un sabor amargo.
• Se destapa la olla y se echa el sofrito dentro, se revuelve todo para que coja el sabor y se deja cocer como otros cinco minutos.
• En caso de necesitar un poco más de caldo se debería añadir al gusto lo que podría dejarlo más o menos caldoso.
• Opcionalmente se le puede echar un chorrito de vinagre que le daría un toque especial, pero solo si el gusto a vinagre os resulta agradable, porque podemos evitarlo si no nos convence.