- 12 pimientos del piquillo
- 200 g de magro de cerdo picado
- 100 g de tocino con veta picado,
- 100 g de Jamón Serrano picado, 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva
- sal, pimienta
- harina
- huevo para rebozar
Para hacer la salsa: 2 cebollas grandes, una pizca de harina, un vaso de vino blanco, ½ l de caldo, 2 pimientos, el caldo de todos los pimientos empleados para la receta.
Elaboración:
En una sartén sofreimos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el perejil, todo muy picado y luego sazonamos.
En una sartén sofreimos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el perejil, todo muy picado y luego sazonamos.
