REPOLLO CON PATATAS

Hoy desde MuneraTibi vamos a indicaros una receta de las de antes, que hacían en los pueblos con las verduras de la huerta ,simple para un primer plato. A día de hoy este tipo de recetas no están muy arraigadas entre la gente joven porque las verduras como el repollo están un poco denostados. Pero es un plato muy cálido para el invierno, o para estos días invernales que nos azotan a veces en los veranos españoles. Es una receta muy económica, lo que se agradece con los tiempos que corren.

Ingredientes: 

•  un repollo de 700 gramos
•  tres patatas de buen tamaño
•  dos cucharaditas de pimentón de la vera
•  tres ajos gordos
•  media cebolla, aceite de oliva y sal
•  caldo de pollo o pastilla de avecreem

Preparación:

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE Y JAMÓN

INGREDIENTES:

• 12 pimientos del piquillo
• 200 g de magro de cerdo  picado
• 100 g de tocino con veta picado,
• 100 g de Jamón Serrano picado, 1 cebolla
  
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• aceite de oliva
• sal, pimienta
• harina
• huevo para rebozar

Para hacer la salsa: 2 cebollas grandes, una pizca de harina, un vaso de vino blanco, ½ l de caldo, 2 pimientos, el caldo de todos los pimientos empleados para la receta.

Elaboración:
En una sartén sofreimos la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento verde y el perejil, todo muy picado y luego sazonamos.

Gazpacho

Vamos a preparar una sabrosa receta de verano, el gazpacho. Con o sin pepino, con ajo frito o con ajo crudo, pero hay miles de maneras de hacerlo. .


INGREDIENTES:

1. – Kilo de Tomates Maduros
2. - Un Pimiento Verde.
3. - 1 ajo
4. - Media Cebolla (aprox 100 gr)
5. - 1 Pepino (200 Gr aprox) Opcional
6. - 3 cucharadas de Aceite de Oliva
7. - 3 cucharadas de Vinagre
8. - 2 rebanadas de Pan duro

Aunque hay gente a la que no le gusta mucho el gazpacho con pepino, vamos a a dejaros esta ya que el mismo precio hacemos 2 recetas, para gustos colores. En un recipiente cortamos los tomates y les quitamos el centro de rama y aprovechamos al máximo su jugo. Cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento. Si el ajo os repite mucho, podéis o bien quitarle la vaina del centro o bien freírlo un poco. En caso de gustaros el pepino ha llegado el momento de cortarlo y añadirlo. Entonces quitamos las pepitas y peladuras, y mejor las dejamos sin colar puesto que gran parte de la fibra de las verduras esta ahí.


Ya una vez colado añadimos la sal, el pan duro el aceite y el vinagre, picamos bien y lo probamos de sabor, ahí ya va al gusto del consumidor, si lo quieres mas o menos fuerte de vinagre y de espesor o si prefieres un poco mas espeso o con un poco mas de agua.

Sorbete helado de limón al cava

Esta es una receta básica para preparar un sabroso sorbete de limón al cava. Para después de una buena comida el sorbete de limón es perfecto ya que ayuda a la digestión.

Ingredientes de la receta de sorbete helado de limón al cava:

• Para 6 personas:
• 1/2 botella de cava o champán
• 1 l de helado de limón
• 8 cucharadas de nata
• 4 cucharadas de vodka
• 1 limón
• un poco de curaçao azul
• 2 cucharadas de azúcar
• unas hojas de menta

Elaboración del sorbete helado de limón al cava:

Ensalada de Pasta

La pasta es uno de los alimentos más utilizados en nuestro país y se puede preparar de mil y una formas, pero siempre deliciosa. Esta receta es ideal para cualquier momento del año: una ensalada de pasta. Como es una ensalada completísima, puede servir incluso como plato único. Puedes modificar los ingredientes según tus gustos o los de tus comensales. Añádele unas gambas, atún, anchoas… También queda muy sabrosa con unos frutos secos, como por ejemplo unas pasas y unas nueces, o incluso también con fruta.